１０年以上も使い続けると、切れ味も劣ってしまって・・・。砥ぎ直しももうできないといわれていたので、思い切って“ＩＳＴシリーズ”に買い換えることにしました。 波刃を比べてみると、深さに大きな違いがあるわ。長年、“硬いパン”を切り続けてきたからな・…