山わさび

母せつこがひと手間かけて、送ってくれた“山わさび”。細かく挽いてめんつゆに漬けてくれたから、なんにでも合う薬味として活用しています。　前に、自分で摺って冷凍したら辛さが全くなくなってしまったのだけれど、瓶詰めにしてあるので辛みも飛んでないですよ。

今日のお昼は冷たいうどんにしようと思っているので、沢山食べようっと・・・。　シンプルに焼いた肉類にも合いそう。“山わさび”は“ホースラディッシュ”のことだったっけ！？。

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