朝から仕込んだ強力粉の総量７７５ｇ。キタノカオリ１００％はひさびさ。 先週の月曜日は暑くて暑くて・・・だったのに、先週の半ばから気温も一気に１０℃以上も下がっている。台風とともに秋がやってきて、晩秋の様な寒さ。“ちょうど良い塩梅”がない最近の…
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