毎日野菜を料理していて感じることは、皮や根の部分などを“捨てないで何かに使えないかな・・・。”と思うこと。できるだけごみを減らしたいこともあるけれど、何でも“食材”に見えてきてしまう・・・。旦那様に大根を買ってきてもらったら、立派な葉付き。こ…
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