2020-08-20 ベーグル １０個 パン 今回は基本としている、ふすま・ライ麦粉・キタノカオリ・スーパーキング・ゴールデンヨットを配合しての１０個。 酵母は２分の一で、発酵も短い時間で十分でした。 こうも気温が高いと、冷蔵庫でもオーバーナイト発酵は難しいかな・・・。 天気予報 晴れ時々曇り ３５℃
こうも気温が高いと、冷蔵庫でもオーバーナイト発酵は難しいかな・・・。