日曜日の恒例行事。きのうはクルミ＆レーズンぱんと発酵バタープルマンを。 気温がどんどん上がっているため、発酵が早い早い。 最近、イーストはドライではなく生を使っているせいもあるか。 パンの“ふかふか加減”も雲泥の差があり、もうドライには戻れない…