2009-10-25から1日間の記事一覧

18個

パン

恒例のベーグル作り。再来週の旅行を前に、大量に１８個(いつも定番の３種をすべて全粒粉配合）を作成。こだま酵母を少し増やし蜂蜜減量、発酵時間気持ち長めで。１種類ごとに作る工程をまとめてやってみたらかなりの時間短縮が出来た。 大量に作る時に感じ…