“ゆめちから”のふんわりもっちり感にはまりつつある今日この頃。最強力粉を求めて新宿の富沢商店へ出かけてみた。 見比べて、１４％と一番タンパク成分が高い“ローランド”を購入してみた。 早速、久々に手捏ねでバターロールを１０個、ローランド２４０ｇ 、全粒粉６０ｇの配合で。
手捏ねは運動とストレス発散に持って来いだわ。(笑）捏ね上がりでは軽い達成感・・・。 焼き上がりを息子くんと分けて食べてみたけど、もっちりしていてなかなか美味しかった。 息子くんは丁寧にロールされたパンをはがしながら食べていた模様。 「あしたの朝はピーナッツはさんで！」とリクエストありました。
天気予報 晴れのち曇り １２℃
