ベーグル ２０個

今回は酵母を２分の一量で、冷蔵庫発酵１５時間。ゆっくりじっくり良い発酵加減。一気に涼しくなった東京なので、作り上げるのも“苦”ではなくなった。(笑）

長雨が一旦おさまったと思ったら、一昨日からまた雨が続いています。気分を上げていかないと・・・。(笑）

天気予報　　　　　雨のち曇り　　　　　２５℃