春よ恋 ベーグル２０個

いつもキタノカオリを使うところを、ミドリが送ってくれていたいしかり産の“春よ恋”に置き換えて、ふすまや全粒粉、最強力粉とブレンド。一昨日は暑いくらいの陽気だったので、酵母は２分の一弱の量。

扱いやすい生地で、形成もしやすかった。膨らみも十分でやさしいベーグルの完成。

天気予報　　　　　　晴れ　　　　　　２４℃