おさつぱん２

全粒粉を使い切るため、前回よりも多く７０グラム（全量３００g）配合した。そのためかグルテン膜が弱く、成形時に生地が切れて見た目が良くない仕上がりに・・・。


生地にもしっかりさつまいもが入っているのでもっちもち。あまり甘くないので、砂糖は多めでよかったな・・・。